夏天，你要學(xué)會(huì)怎么喝冰鎮(zhèn)汽水更健康！

最近的天氣真的太熱了，室外簡(jiǎn)直就是一整個(gè)大蒸箱，一動(dòng)就冒汗，不一會(huì)兒身上就黏糊糊、濕漉漉的。

這時(shí)候，如果能擰開(kāi)一瓶冰鎮(zhèn)汽水，大大地喝上一口，別提能有多爽了。尤其是那種帶氣泡的，喝下去的時(shí)候，仿佛在舌頭上點(diǎn)了一串小鞭炮，噼里啪啦一陣炸裂，讓舌頭酥酥麻麻的，甭提多爽了。

那么，問(wèn)題來(lái)了：為什么喝冰鎮(zhèn)汽水那么爽呢？忍不住一下子喝一大瓶，健康嗎？

冰鎮(zhèn)汽水為什么這么爽？

冰鎮(zhèn)汽水喝起來(lái)，讓人覺(jué)得爽，要從它被開(kāi)啟的那一刻說(shuō)起，因?yàn)閺哪撬查g起，一場(chǎng)神奇的感官之旅就已經(jīng)開(kāi)始了。

氣泡，聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)的雙重刺激

擰開(kāi)瓶蓋，隨著“砰”的一記聲響，還有氣體溢出之后「咕嘟咕嘟」的氣泡涌動(dòng)聲，大腦就會(huì)開(kāi)始分泌多巴胺，讓人心曠神怡。

如果是透明的瓶子，或者把飲料倒到透明杯子里，泛起的氣泡匯集在飲料上層，形成如蜂窩一般的綿密白色層次，滋滋滋炸裂聲，這樣的聽(tīng)覺(jué)與視覺(jué)享受也讓人心曠神怡。

二氧化碳，刺激三叉神經(jīng)，痛并快樂(lè)

隨著汽水入口，無(wú)數(shù)氣泡接觸口腔，并隨之爆裂，很多人會(huì)感受到一種輕微的麻痹和刺痛感，甚至有人形容它是辣辣的感覺(jué)，那是氣泡飲料讓人上癮的最重要原因。

汽水中包含的二氧化碳，會(huì)刺激口腔和鼻腔中的三叉神經(jīng)細(xì)胞，激活他們的TRPA1通道，引發(fā)神經(jīng)興奮，那自然就是“爽”了。

碳酸，味覺(jué)和痛覺(jué)雙重刺激

碳酸的獨(dú)特味道來(lái)自于它能同時(shí)激發(fā)味覺(jué)和痛覺(jué)，達(dá)到雙重效果的刺激。二氧化碳可激活碳酸酐酶受體發(fā)生碳酸化，并通過(guò)酸味感受細(xì)胞將信號(hào)傳導(dǎo)到大腦，大腦刺激身體分泌內(nèi)啡肽。而內(nèi)啡肽就是我們良性受虐時(shí)的快樂(lè)源泉，就讓我們形成勁爽的味覺(jué)體驗(yàn)。

氣泡，促進(jìn)食欲

由于碳酸飲料中經(jīng)高壓注入的二氧化碳，與胃壁接觸時(shí)透過(guò)一種稱(chēng)為力學(xué)感知的機(jī)制，刺激饑餓素分泌。

同時(shí)，口腔唾液和腸胃消化液的分泌因?yàn)槭艿蕉趸嫉拇碳ざ兌?，令人食欲大增，越喝越想喝?/span>

冰鎮(zhèn)，讓人更覺(jué)得解渴

溫度會(huì)改變大腦對(duì)飲料的感知。如果感到口渴，大腦渴覺(jué)中樞中的神經(jīng)元活動(dòng)會(huì)上升。

喝冰鎮(zhèn)飲料的時(shí)候，隨著口腔溫度的降低，會(huì)直接降低渴覺(jué)中樞中神經(jīng)元的活動(dòng)，讓我們的大腦以為攝入了大量的水分，所以喝冰鎮(zhèn)飲料后會(huì)感覺(jué)更加解渴。

怎么喝冰鎮(zhèn)汽水更健康？

所謂汽水，其實(shí)就是添加了二氧化碳的水。日常生活中，我們常見(jiàn)到的汽水非常多，大體可以根據(jù)味道的不同，分為兩類(lèi)：

1. 未調(diào)味的氣泡水，即只加了氣泡的水，比如蘇打水、巴黎水等；

2.調(diào)味氣泡水，即加了糖、甜味劑、香精等，比如可樂(lè)、雪碧等。

夏天健康喝冰鎮(zhèn)汽水，注意這 5 點(diǎn)：

1.適量喝

我國(guó)膳食指南建議，普通成年人每天喝水 1500～1700 毫升。當(dāng)然，這個(gè)是推薦量，并不用恪守，可以根據(jù)自己的情況調(diào)整，比如如果是夏天，或者運(yùn)動(dòng)量大、流汗多，可以再多喝一些；比如北方空氣干燥，也可以適當(dāng)多喝點(diǎn)水；再比如體力勞動(dòng)者或待在戶外的人，渴得快、喝得多，也可以多喝。

另外，如果出汗過(guò)多，要注意補(bǔ)充電解質(zhì)，汽水只能補(bǔ)水而不能補(bǔ)充汗液里損失的電解質(zhì)。

2.不要一次性喝太多，注意少量慢慢喝

冰鎮(zhèn)汽水清涼解暑，是非常爽的事情，但不要一次性喝太多、喝太急，建議慢慢喝，少量多次地喝。

冰飲料、冰汽水、冷飲等的溫度一般要比胃內(nèi)溫度低20℃至30℃，大量冷飲進(jìn)入體內(nèi)，很容易刺激胃腸道，引起血管收縮、黏膜缺血，從而減弱胃腸消化功能，導(dǎo)致頭疼，甚至導(dǎo)致腹痛、腹瀉、心臟驟停。

3.心血管老人盡量不要喝冰鎮(zhèn)汽水等冷飲

對(duì)于老人，尤其是有心血管疾病的老人來(lái)說(shuō)，喝冰水、冰飲料除了會(huì)導(dǎo)致胃部不適，還可能引起腦血管的痙攣，從而引發(fā)心絞痛等。因此，有心血管問(wèn)題的老人，盡量不要放肆地喝冰鎮(zhèn)汽水等冷飲。

4.高溫劇烈運(yùn)動(dòng)后避免喝冰鎮(zhèn)汽水

“喝冰水”可能是發(fā)生心源性猝死的誘因。在高溫加運(yùn)動(dòng)的前提下，人體處于體溫相對(duì)較高、心血管相對(duì)擴(kuò)張的狀態(tài)，此刻驟然接觸過(guò)量冰水，溫度瞬間下降，很可能引起急劇的胃部痙攣和心血管痙攣，誘發(fā)心源性猝死。

5.注意含糖量

如果不希望攝入糖、想控制能量，建議優(yōu)先選擇只加氣的未調(diào)味汽水；如果實(shí)在想喝甜味的，可以選擇代糖的無(wú)糖汽水。

來(lái)源：科普中國(guó)微信公號(hào)

編輯：劉穎莉