關(guān)于忌口的三問三答

　　生活中流傳著一種說法：有傷口者不宜食用雞蛋、魚類、豆腐、韭菜等發(fā)物，否則會影響傷口愈合。這種說法并不準(zhǔn)確。通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適。理論上是“發(fā)無定發(fā)”，并不是說某物是發(fā)物就一定不能吃或一定會致病，應(yīng)當(dāng)因時、因人、因地制宜地看待發(fā)物。

　　成年人及老年人要忌口嗎？

　　大多數(shù)青壯年人處于“陰平陽秘”的狀態(tài)，因此對于發(fā)物的禁忌不像老幼人群那樣敏感。

　　而老年人身體各項機能處于嚴(yán)重衰退階段，先天之精呈耗盡之勢。年老多虛，平日當(dāng)以補益為主，并注意收斂，勿食耗氣傷津之物。老者尤須注意護脾胃，當(dāng)以清淡飲食為主，常見的辣椒、蔥、姜等氣味重的發(fā)物應(yīng)有所禁忌；而魚、蝦、老母雞等傳統(tǒng)上認為的發(fā)物能很好地補充營養(yǎng)，有利于養(yǎng)生。此外，因果品類發(fā)物藥性以甘寒為主，多具有清熱解毒、利尿生津功效，脾胃虛寒、便溏腹瀉者忌食，年邁體虛者不宜多食，否則易發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。

　　孩子生病了要忌口不能吃“發(fā)物”？

　　嬰幼兒期是奠定人的身體機能極為重要的階段，故此時應(yīng)養(yǎng)好脾胃，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚、蝦、牛奶、雞蛋等發(fā)物就是除了母乳外最好的輔食。但辣椒、蔥、蒜等發(fā)物當(dāng)少吃或不吃，不適合嬰幼兒。同樣的食物對于不同的人有不同的結(jié)論，比如對于寒瀉的孩子小米是發(fā)物，而對于濕熱瀉的孩子大米就是發(fā)物了。

　　青少年是生長發(fā)育的重要時期，如果有進食不當(dāng)或偏食等不良習(xí)慣，則易出現(xiàn)生長發(fā)育障礙。此時若適當(dāng)多食營養(yǎng)豐富的生發(fā)之物，如魚、蝦、牛羊肉、雞蛋等，合理利用發(fā)物，必可顯著促進生長發(fā)育。但隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，自幼不節(jié)飲食而造成的發(fā)育過早者，近年來亦屢見不鮮。對于發(fā)育過早者，當(dāng)少食或不食熱性助陽之發(fā)物，如羊肉、狗肉、韭菜、蔥蒜等，適當(dāng)規(guī)避，以減緩發(fā)育速度。

　　患兒“忌口”只能吃素嗎

　　忌口并非只吃素不吃肉，需要根據(jù)病種、病程、疾病嚴(yán)重程度及體質(zhì)來決定。

　　中醫(yī)理論上忌口要根據(jù)疾病的性質(zhì)來決定，不同性質(zhì)的疾病，忌口也有所不同，如對于過敏性紫癜的患兒，山菇、胡椒、羊肉、菠菜等發(fā)血之物應(yīng)忌之，因其能加重患兒的皮膚出血或尿血。但目前西醫(yī)認為過敏性紫癜為免疫性小血管炎，發(fā)病與食物過敏關(guān)系并不大，只強調(diào)在腹痛腸出血等腸道受損情況下控制飲食，尤其是不易消化的動物肉類。

　　如小兒腎病主要發(fā)病機理為肺脾腎三臟功能虛弱，氣血運化功能失常。在疾病的初期，多因外邪而發(fā)病，故對于雞肉、魚肉、雞蛋、蝦等發(fā)風(fēng)風(fēng)熱之物應(yīng)忌之。隨著病情演變發(fā)展，邪去而本虛，而水腫不退者，則魚肉、雞蛋等發(fā)物可不必忌之。

　　對于過敏體質(zhì)的患兒，如患蕁麻疹、濕疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病患兒，在飲食中應(yīng)忌食魚、蝦、蟹等含有異種蛋白的飲食，并積極尋找過敏原。

　　總之，我們應(yīng)根據(jù)疾病的性質(zhì)及患兒體質(zhì)特點合理選擇食物，避免盲目攝入一些發(fā)物而加重疾病或影響疾病的治療，也不要盲目忌口導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足，影響生長發(fā)育及疾病的康復(fù)。（來源：兒童醫(yī)學(xué)中心雜志 王利軍整理）