元宵節(jié)，“花樣”湯圓吸睛

　　元宵節(jié)離不開“甜甜蜜蜜”湯圓的相伴。連日來，記者走訪發(fā)現，今年湯圓市場玩起了新花樣，不僅餡料上呈多樣化，就連外皮也向傳統(tǒng)面皮“叫板”，創(chuàng)意網紅湯圓尤其受到消費者追捧。商家各種營銷、贈送活動攪熱元宵經濟。

　　應節(jié)湯圓攪熱元宵經濟

　　2月18日，記者走訪了我市主城區(qū)多個超市，商家們正為元宵節(jié)預熱，分別上架市民們熟悉的各大品牌湯圓。

　　走進永輝超市的冷凍食品專區(qū)，依舊存有年味的余溫，鬧元宵的氛圍在超市內漸濃，前來購買湯圓的顧客絡繹不絕。在冷凍冰柜上，打出了“‘盒’家團圓，慶元宵”的促銷語句。冰柜擺放著灣仔碼頭、大橋道、三全、思念等知名度較高的品牌湯圓，售價從9.9元至20余元不等，口味繁多，五顏六色的包裝袋令人眼花繚亂。一位工作人員告訴記者，“中老年人喜歡傳統(tǒng)的黑芝麻、花生餡湯圓，年輕人則更加注重湯圓的顏值。以‘花仙子’湯圓為例，該系列湯圓以真花為餡，加上透明表皮，顏值較高，是網紅產品，吸引年輕人來嘗鮮?！?/p>

　　在家家悅超市百盛店，除傳統(tǒng)口味，新派口味湯圓，如彩珠水晶湯圓、黑芝麻堅果湯圓、巧克力湯圓亦被放在亮眼的位置。工作人員正在向顧客推薦一款橙香黑芝麻味的湯圓，這款湯圓在黑芝麻餡料里增加了陳皮，別有一番風味，既濃香又解膩。一些顧客聞言，紛紛選購放入購物車內。

　　大部分市民還是鐘情傳統(tǒng)口味湯圓?！拔覀円恢倍际侵ヂ闇珗A的‘忠實粉絲’，今年也不例外?！标惻恳淮笤鐏淼匠刑暨x湯圓，“不會特意嘗試新口味，吃傳統(tǒng)口味已經成為一種習慣了。不過，我也買了幾款造型比較可愛的湯圓回去準備煮給小朋友吃?！薄捌綍r也會煮湯圓當早點來吃，但在元宵節(jié)全家吃湯圓更有氛圍感?！笔忻裰煜壬f，因為從小到大一直都是吃傳統(tǒng)口味，所以對傳統(tǒng)口味更有親切感。

　　湯圓產品豐富，售賣價格也相當實惠。永輝超市某品牌湯圓，買一送一，10元就能買下兩袋400克的簡裝湯圓，優(yōu)惠力度令人咋舌，其他精裝湯圓，也紛紛讓利，推出第二袋半價的促銷活動，折合下來，400克的精整湯圓售價只有8元左右。工作人員介紹，10元上下的湯圓銷售最好，價廉物美，目前已充足備貨，預計將在元宵節(jié)前夕達到銷售高峰。

　　記者在外賣平臺搜索“元宵”關鍵詞發(fā)現，不少商家都貼上了“暖心陪伴歡度元宵”的標簽，一些餐飲店推出湯圓甜湯，湯圓加入冰豆花、桂花等食材，以招攬顧客。大多甜品連鎖店也推出了湯圓產品，出現了椰子、奧巧、玫瑰等網紅口味，300多克的湯圓售價高達26元至28元，卻深受白領青睞，湯圓市場占有一定份額。

　　“柿柿如意”成市場新寵

　　這個元宵節(jié)必須一提的便是“柿柿如意”湯圓。

　　“湯圓還沒準備的，一定要試試‘柿柿如意’湯圓，不僅顏值高，寓意也很棒，元宵節(jié)一定要安排上！”這幾日，記者在小紅書、抖音等多個平臺，頻繁刷到“柿柿如意”湯圓?！笆潦寥缫狻睖珗A的外皮添加胡蘿卜汁，讓湯圓呈現漂亮的橙紅色，還用大麥苗粉和糯米粉結合做了綠色的柿子葉，顏色對比漂亮鮮明，童趣十足。

　　記者在走訪線下超市及市場發(fā)現，“柿柿如意”湯圓在一眾湯圓中成為主角，工作人員往往主推這一產品。在永輝超市的湯圓散裝區(qū)，不少市民圍在“柿柿如意”湯圓前精心挑選飽滿、完整的湯圓。而在思念裝柜前，“柿柿如意”湯圓也以其亮眼的橘色和可愛的造型，受到喜愛，商家甚至推出禮盒裝，平添喜慶氛圍。

　　早在春節(jié)前，小紅書上便能頻頻刷到網友發(fā)布的烹煮、炸制“柿柿如意”湯圓的視頻和成品，不少網友紛紛效仿，還在一段時間內掀起熱潮。食品區(qū)一負責人告訴記者，“柿柿如意”湯圓是去年冬季剛上新的產品，一上市便走紅。他認為，這款湯圓外皮橙紅色和綠色葉子的撞色搭配，既好看又還原了柿子原生態(tài)的樣子，充滿趣味性。同時“柿柿如意”寓意好。柿諧音“事”，在中國傳統(tǒng)文化中，寓意萬事如意，很受人們喜愛。春節(jié)期間，人們對美好生活的向往更加熱烈，“柿柿如意”湯圓的推出剛好滿足了人們的這種期待。

　　許多其他創(chuàng)意網紅湯圓也深受網友歡迎。有注重顏值的麻將、麻薯棉花糖夾心、果蔬手工卡通湯圓，還有偏向南方風味的薺菜筍干、蘿卜絲鮮肉湯圓，主打新奇。

　　高粱湯圓受養(yǎng)生達人青睞

　　隨著人們對健康養(yǎng)生的關注度不斷提高，吃出健康成為越來越多消費者的共識。今年的湯圓在面皮上也有了創(chuàng)新，繼火了兩年的大黃米湯圓后，紅高粱湯圓今年受到一些特定人群的捧場。在家家悅超市冷凍食品區(qū)，幾位顧客在紅高粱湯圓前駐足停留，仔細查看配料表，對比一番后放入購物車。一位顧客說：“新出的高粱面皮，含糖量低，適合糖尿病人食用?！?/p>

　　除高粱面皮外，記者還看到了青汁湯圓。據介紹，這款湯圓用大麥苗入皮，餡料則為五紅餡，既制作“五紅湯”的五種紅色食材，營養(yǎng)豐富。工作人員說，這款湯圓更適合女士食用。冷凍食品區(qū)一負責人介紹，這些湯圓的出現，主要是結合宣傳傳統(tǒng)飲食文化，以及滿足年輕群體對新口味和國潮商品的需求。傳統(tǒng)的無糖湯圓和木糖醇湯圓一直是高糖高脂人群的忠實選擇。無糖黑芝麻湯圓、無糖花生湯圓、無糖八寶湯圓……思念推出的多款無糖口味湯圓可供追求健康飲食人士選擇，400克/包的無糖湯圓售價為9元左右，性價比較高。

　　（記者 臧波）